标准日语中级：第3课五目ずしの作り方（3）

会计考友

　　课程译文
6 u/ A: [4 j& O, D* h　　第 3 课 什锦寿司饭的作法
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　　今天，小王和小张应邀到田中家里吃晚饭。
9 t6 b5 b3 s. z' y* I' G" i　　田中在旅行社工作，他为访问日本的外国旅游者提供各种方便。小王和小张去年从中国来到日本时，也曾受到田中的照顾。
　　田中家有田中和他夫人，还有女儿纯子，一共三口人。今天，听说田中夫人要亲手为他们俩做什锦寿司饭。小王提前来到田中家，跟夫人学什锦寿司饭的作法。她还作了以下记录。
" C; Q, v2 C) O9 B2 R　　用料（五个人的份）
% y/ M, ^1 z4 u; \# }　　米......3合 笋......100克
　　香茹......4个 藕......l根
% E2 o" j6 N) o7 l- E　　胡萝卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
　　虾...... 100克 鸡蛋...... 3个
　　海带、木鱼高汤，酒，砂糖，酱油，醋
　　作法
　　要作什锦专司饭，首先米饭要做得比平时稍硬一些。烧饭期间准备好各种菜码儿。
3 t3 n4 j- d: _& c# f　　将笋、香茹切碎，加入高汤、料酒、糖、酱油，煮熟。把藕切成簿片，加入高汤、料酒、醋、糖，煮熟。将胡萝卜、嫩豌豆角切成丝体一下，把虾也焯一下。将鸡蛋摊成簿饼后切成丝。
　　然后，等米饭做好了，趁热用醋和糖搅拌，再把准备好的鸡蛋以外的菜码依次混放进去。
* u/ R" o$ ~; U　　最后装入盘内，上面放上鸡蛋。根据个人爱好，还可以添加紫菜丝或红姜丝。
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　　夫人：小王，什锦寿司饭的作法并不那么难吧？
, c$ T( W2 [, n" g' N7 a! w　　王：嗯。不过把菜码切得那么细可够难的。切香茹的时候；差一点切着手指 头。
　　夫人：太危险了。我刚才碰到热锅时也差点烫伤了。
　　王；要紧吗？
& Y( f/ x1 }3 C7 n& s8 q9 t% o　　夫人：啊没关系。来，这样，再放上鸡蛋、紫菜和红姜就做好了。
; y/ c# w- j- Y9 {6 F" z6 s. r4 t/ K　　王；多漂亮啊。
1 m+ ~/ ]" C& k7 _6 x& E　　夫人：是吧。外观漂亮的菜会引起食欲的。