日本人藏在筷子中的智慧 25种禁忌要谨记

会计考友

　　在日本，筷子称为“箸”，是日本料理的必须工具。按照日本人的说法，日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”（“箸に始まり、箸に終る”）。 不仅要掌握正确的持箸方法，使用筷子时还要注意25种禁忌（“箸使いのタブー”）。每一种禁忌都有特定的名称“XX箸”，其含义有些可以从汉字看出端倪，比如“泪箸”、““刺し箸”、“立箸”等。下面是这些禁忌的简介：  
" [6 U: f2 L' y! s( h/ s　　（1）“握り箸”——握筷子，这是初级错误，一般来说只有初学使用筷子的孩子和外国人会犯。
* o! s. U# L5 C3 b　　（2）“クロス（cross）箸”——两根筷子交叉，很不雅观。
　　（3）“迷い箸”——拿起筷子犹豫不决，前后左右晃动，似乎在挑拣食物。
' G% t3 t! u6 k　　（4）“移り箸”——前面食物的味道还残留在口中，就取另外的食物。
　　（5）“こじ箸”——在碗底翻腾取食物。
　　（6）“寄せ箸”——用筷子拨动、移动盘子。
' H9 T1 Y0 E! s' G+ @) p5 X　　（7）“刺し箸”——用筷子扎取食物。
# T1 V$ O0 X# y1 E  [6 w　　（8）“涙箸”——“泪筷子”，这个名称很形象，筷子夹起食物滴滴答答的流汤。
　　（9）“かき箸”——把碗放在嘴边，用筷子把食品拨拉到嘴里。
/ e; u& t' q9 p+ X  ~　　（10）“込み箸”——筷子进嘴塞食。
　　（11）“持ち箸”——把筷子拿在手里，端起碗吸食，日本农民。,
' J, g8 K& _1 {　　（12）“ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。
　　（13）“渡し箸”——把筷子架在碗上。
0 U/ Q2 v6 ~) ^* J3 t) A　　（14）“叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。
  `5 Q" o  A+ b- g* c% e; J  I0 d  M　　（15）“指さし箸”——用筷子指人。
　　（16）“直箸”——有公筷不用，直接使用自己的筷子在盘内取食。
　　（17）“立箸”——把筷子插在米饭碗里。
$ M/ S4 C  g7 b: o+ m　　（18）“そろえ箸”——用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子。
' ?" @+ e# |+ A4 C3 t9 j2 q　　（19）“探り箸”——用筷子在盘子里搅拌、寻找食物。
　　（20）“せせり箸（楊枝箸）”——把筷子当牙签使。
　　（21）“かみ箸”——用牙齿咬筷子。
　　（22）“振り箸”——甩手抖落筷子上的汤汁。)
　　（23）“洗い箸”——在碗盘汤中涮洗筷子。
　　（24）“箸渡し”——用筷子向他人的筷子递送食品。
$ K9 q7 s& D1 d, w, g3 N　　（25）“そら箸”——筷子靠近了盘子，却又不取食品。