日语词汇：关于茶的单词

会计考友

大家聽過紅茶綠茶吧，但你知道煎茶、抹茶、番茶、玉露是什麼嗎？ 以下匯集出一些關於"茶"的單字，希望能找到你想要知道的！
・湯茶（ゆちゃ）：熱開水或是熱茶
! n# E! Q; X5 q7 U* O・お茶（おちゃ）：泛指所有的茶
( P. u& {/ P# S* s9 Z! y/ M・上がり（あがり）：日本料理店對茶的別稱
・日本茶（にほんちゃ）：在日本生產製造的茶。為了區別烏龍茶和紅茶所特有的稱呼。
・緑茶（りょくちゃ）：將剛冒出來的茶芽採收蒸過，並在還沒發酵時揉一揉再乾燥的茶。煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是綠茶。
・グリーンティー（green　tea）：除了指綠茶，也可以指加砂糖和冷水的抹茶。
$ ?- |4 F' j9 q9 g2 e・煎茶（せんちゃ）：日本茶中80%都是煎茶的天下。帶有淡淡的甜味和澀味。因採收的時期不同，從一番茶到四番茶都有，越晚採收越苦澀。而一番茶是當中最高級的。
" f( ?2 Z6 d3 d" b3 T* N: E% c- C・玉露（ぎょくろ）採用在遮光環境下栽培的茶葉新芽所製造出來的最高級綠茶，擁有特殊的香味和甜味。以京都宇治（うじ）和福岡八女（やめ）所產的最為有名。
$ v4 K# s3 F" u; A. g  M) J・番茶（ばんちゃ）：匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所製造的綠茶。味道清爽，但是香味不明顯。
・焙じ茶（ほうじちゃ）：將番茶或是等級比較低的煎茶炒出香味後所製作的茶。顏色為褐色，香味濃郁。因為カフェイン(咖啡因)和カテキン(catechin)含量少，刺激性低，所以一般在日本的hotel放的茶包(ティーバッグtea bag)幾乎都是它。
: Y; y  m7 z: B; L・玄米茶（げんまいちゃ）：將煎茶或是番茶加上炒過的玄米的茶。味道非常香，有緩和壓力、降低血壓的作用。也很適合在吃完油膩食物後飲用。
4 e. R1 E0 k1 Q6 d・碾茶（てんちゃ）＝挽き茶（ひきちゃ）：跟玉露做法相同，但是所用的茶葉比玉露所用的茶葉來得晚採收。
+ F1 K$ y! M+ V* B8 v' t・抹茶（まっちゃ）：將碾茶用臼磨成粉喝的茶。
3 L) i6 }- R3 e0 P・薄茶（うすちゃ）=お薄（おうす）：在抹茶裡注入熱水用茶筅（ちゃせん）混均勻的茶。
・濃い茶（こいちゃ）；薄茶的相反，抹茶的量比較多。
8 ^0 ^( U$ i+ t- ?2 K* ^5 W・芽茶（めちゃ）：嚴選過的茶芽所製作的茶。味道濃郁。
・葉茶（はぢゃ）：原片茶葉。
! u/ I2 ^. H4 k, J・茎茶（くきちゃ）：嚴選過的茶莖所製造出來的茶。味道柔和。
+ t  i) M/ z7 L$ U! y・粉茶（こなちゃ）：茶葉磨成粉的茶。
5 f) S& q4 a2 U: X- y/ g7 d$ r ・福茶（ふくちゃ）：加了黑豆、昆布、梅乾的茶。是具吉祥意思的茶。在除夕、過年或是節慶時喝。
, U- ~$ |8 E( c/ m・甘茶（あまちゃ）：用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所製造的茶。帶有天然甜味。
/ w+ b7 _. X) E・昆布茶（こぶちゃ）：將昆布切碎或是磨成粉泡的茶。
1 ~2 K. p3 T. N: E$ \# b, P・麦茶（むぎちゃ）＝麦湯（むぎゆ）：大麥連殼一起炒過再泡的茶。
8 |9 \2 g6 H! {% d$ i( d・葛湯（くずゆ）：葛粉磨成粉加砂糖喝的茶。
・銘茶（めいちゃ）：特別有名的良質茶。
  S) {' `+ X# z5 w3 g( P3 `; A% t7 I・粗茶（そちゃ）：粗製的茶
・渋茶（しぶちゃ）：味道苦澀的低等級茶或是泡太久變澀的茶。
・新茶（しんちゃ）：今年剛採收製作的首批精選茶。擁有特殊香味。
8 R$ v  R( y$ o/ u" W! p, H・茶柱（ちゃばしら）：泡茶時，有一跟茶莖(茶梗)豎立著。被日本人視為是好兆頭！
( Z' v* \( B: S4 K  \7 A+ T3 w: t・空茶（からちゃ）：沒配茶點只光喝茶。只給客人喝茶
- m8 P" }- {, s9 l& E: J' Q・出涸らし（でがらし）：回沖N百遍，淡得不能再淡的茶。
7 P! p! f8 D" g% k' b5 r6 a% `& Z・紅茶（こうちゃ）：採收的嫩葉經過發酵再乾燥過的茶。
・ミルクティー（milk＋tea）：奶茶
' m0 y" K' v% c: F! W! j& M・レモンティー（lemon＋tea）：檸檬紅茶
・アイスティー（iced　tea）：冰紅茶
4 E6 {4 [* N( v5 r・ダージリン（Darjeeling）：印度大吉嶺紅茶，和斯里蘭卡的紅茶及中國的祁門紅茶並稱世界三大紅茶。
2 Q3 ^" _: A$ [  }・ハーブティー（herb　tea）：香草茶
& E' B6 O. _4 I( }- z5 c3 Y; o- a・カモミール（chamomile）：蘋果香草。歐洲產的香草，有像蘋果般的香味，俱鎮靜作用。
. Y) x# w% f# G( q& P! [・ローズヒップ（rose　hip）：玫瑰果。智利產的香草的一種。將乾燥過的玫瑰果實拿來泡的茶。帶酸味，富含維他命C。・レモングラス（lemongrass）：檸檬香茅。葉子帶有檸檬香的香草。
& w( l. [6 S' h3 N・中國茶！
; o6 f9 {  t5 u6 G% G' Y. ?・烏龍茶（ウーロンちゃ）：半發酵茶。
+ o' x/ k" l- K5 l! N* f7 l・鉄観音（てっかんのん）：烏龍茶的一種。鐵觀音是茶樹的品種。
- ?) Y4 E% {2 F1 ]3 \/ O・普洱茶（プーアルちゃ）：中國綠茶加上麹（こうじ）菌發酵的黑黑的茶，有獨特的臭味和生鏽味。
・ジャスミンティー（jasmine　tea）＝香片茶（さんぴんちゃ）：茉莉花茶、香片。
: S0 O7 Y3 r. ]6 K9 W2 m; h・甜茶（てんちゃ）：帶甜味的中國茶。有緩和花粉症的功效。