“暴饮”文化造就的缝隙商品：解酒饮料

会计考友

从事金融业的金成直(音)每当去参加会餐时必带两样东西，喝酒前为保肝吃的一粒胶襄和酒后喝的解酒饮料。他说：“对经常喝酒的人来说，解酒饮料简直是生活必需品。”他经常喝的解酒饮料包括“Condition”、“黎明808”、“Morning Care”等不一而足。若听到新商品上市，必排为购物第一号。
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解酒饮料已成为饮酒前后的必备品，自1993年第一制糖公司首次推出“Condition”以来，每年递增15％到20%，现在其市场已接近1000万亿。如果说，把1987年以“宝矿力水特”为代表的体育饮料看作功能饮料市场的第一代，那么，继其后的“Miero Fiber”等含有食用纤维的饮料可以说是第二代，而解酒饮料则可算是大获成功的第三代。
▲左起依次为解酒饮料“黎明808”、“Morning Care”和“Condition”。/ 朝鲜日报资料图水原大学食品营养系教授金喜燮分析说：“我们有用豆芽汤或醒酒汤解酒的传统饮食文化，解酒饮料便是由此寻求到的能够简单便利地醒酒的系列产品，同时满足了消费者和研制人的需求和意愿。这种功能饮料是非医药品，所以容易商品化，只要加上维生素、冬酰胺等几种有助于肝功能的成分，即可成为高附加值商品，容易在市场上占有一席之地。”也就是说，过多地吸收酒精因利尿而会出现脱水，为此需要多喝水，这是个常识，但我们有着独特的“醒酒汤文化”，这种文化成为了研制解酒饮料的基础。

产销“黎明808”的Glami公司的营业部长李郁汉（音）说：“我国有广泛的‘暴饮’文化，同时滋补汤文化也很发达，所以，解酒市场似乎才能如此一直绵延不绝。国外有‘红牛’等能量饮料，却没有解酒饮料的概念，所以出口只好打着‘保健茶’、‘健身茶’的招牌。”

( o% H! t4 l% e  K4 J/ k+ F韩国解酒饮料市场的发达缘于暴饮文化，但专家们指出，韩国人的暴饮历史还不到100年。韩国饮酒文化中心本部长诸葛政（音）说：“就暴饮的契机，有的说是日本殖民统治时期，有的说是军事文化的残余，说法不一。但过去《小学》(主要研究中国汉字及声韵）等文籍中，有‘乡饮酒礼’之说法，要求喝酒不超过7杯、对体弱或不经冠礼（成年礼）者不劝酒、酒局结束即找回平常心等，传授了‘酒道’，可见过去我们的祖宗非常克制暴饮。”