韩国人时兴吃素食

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　　晶报讯 烤肉是深受韩国人喜爱的传统美食。不过，越来越多韩国人如今选择吃素，原因多种多样：一些因为信仰，一些为保护动物，而更多的是为保持身体健康。
　　生活在首尔的41岁家庭主妇孙茹京（音译）每逢周末都要与丈夫、女儿一起外出吃顿大餐。几年前，他们通常去牛排馆或者连锁酒店吃自助餐。如今，这家人常去的地方是素餐馆。韩联社援引孙茹京的话报道：“10年前，我们出去都吃烧烤或者牛排，现在再也不吃了。”她说，丈夫曾经是“肉食动物”，挺着啤酒肚、经常皮肤瘙痒，女儿则时常过敏。随着一家人改吃素食，这些问题已经不复存在。丈夫对孙茹京的说法颇为赞同。他说：“改吃素食后，我的健康状况发生180度大转变。食物既能致病，也能治病。”
　　吃素餐在韩国成为一种潮流，特别受年轻一代欢迎。粗略统计显示，韩国现有大约1%的人完全吃素。一些地方政府和学校加入食素行列。首尔大学和东国大学的校园餐厅推出素餐，尽管价格高出普通餐食近一倍，仍吸引不少学生光顾。
　　严格素食是否真正有益健康至今没有定论。一些营养专家说，素食者体内容易缺乏维生素B族微量营养素以及只存在于动物和鱼制品内的脂肪酸。另外，患肾病的人不宜严格素食。（新华）