[双语阅读]韩国柚子茶的原料_南海柚子

会计考友

유자 생산 농민들 말로는, 근래에 개발된 유자 가공품은 100여 가지가 넘는다고 한다. 　　听种植柚子的农民们说，近来开发出来的柚子加工品有100余种.
& I. y7 S/ b5 O0 o" i, R0 s% n　　그러나 소비자가 시장에서 볼 수 있는 것은 유자차뿐이다.
　　但是消费者在市场能见到的只有柚子茶而已.
　　유자에 설탕을 재운 것이다.
( g$ |5 ?* g: y4 ?0 h! Z8 f1 r　　在柚子中混入砂糖。
　　유자 가공 음료가 생산자와 브랜드를 달리하며 꾸준히 나오고 있기는 하나, 인기가 없다.
, u9 ^( m! Q2 E7 W; D　　柚子加工饮料的生产者和品牌层出不穷，但是没什么人气。
6 [2 Q$ V7 @5 z/ N1 q% t0 w  b0 s　　유자 가공 식품이 시장에서 성공하지 못하는 데에는 여러 이유가 있을 것인데, 그 중에 “유자는 시다”는 관념이 널리 퍼져 있는 것도 한 몫을 하고 있다
0 X, {4 T5 b  Y$ f2 d　　用柚子加工的食品在市场上没有获得成功，是因为多种的原因，这些原因当中说“柚子是酸的”这种观念的传播，起到了一定的作用。
! k4 w/ c, q& r+ W$ A7 |3 X　　유자의 과즙은 무척 신 것이 맞다.
　　没错柚子汁是很酸.
! ?0 ?1 k: V$ e" M( k　　그러나, 유자의 이용은 그 향과 영양적 유용성으로 보아 껍질을 사용하여야 할 것이고, 이 껍질만을 이용하면 그 가공품은 그다지 시지 않다.
, B1 l0 F( C+ u! n- G　　但是，利用柚子那充满香气和含有有用营养的果皮来制作的话，那加工出来的产品就不会很酸。
　　유자는 이르면 10월 말부터 시장에 나온다.
　　有人说柚子到十月末的时候会上市。
' l4 g" Y  H- B. y! P3 @　　이처럼 일찍 나오는 것은 겉만 노랗지 제대로 익은 것이라 할 수 없다.
　　如此早早上市，就算表面金黄也并不能确认是熟透的。
' `/ x8 J% ^8 n9 d　　시장에 빨리 내어 좋은 가격을 받자는 것인데, 좋은 일이 아니다. 유자는 익을수록 신맛과 쓴맛이 줄고 단맛과 향이 좋아진다.
　　早早上市会卖上好的价钱，但不是一件好事。随着不断的成熟，酸味和苦味会下降，香气会越来越浓。
: `  m; Q, Y4 B3 o3 c2 g& Q　　유자 재배 농민은, 최소한 서리를 세 번은 맞혀야 향이 좋은 유자를 거둘 수 있다고 한다.
　　种植柚子的农民说，至少下三次霜，根据香味，成熟好的柚子就可以收获了。
5 X# F  Y7 V3 A- G  j  v* K  [8 `　　그러려면 최소한 11월 중순, 더 좋게는 11월 말이나 12월 초에 유자를 거두어야 한다.
　　所以至少到11月中旬，更好的时候是在11月末或者12月初的时候，收获的柚子最好。