西班牙美食菜谱04--Verduras a la plancha y patatas paja

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Verduras a la plancha y patatas paja         
        Ingredientes
          
- q  K8 s. Q3 B- [. f3 g        1 calabacín,     1 berenjena,           200 g de setas,       1 manojo de espárragos verdes,         sal maldon (para las verduras),     4 patatas medianas,            aceite de oliva,    sal (para las patatas).
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+ M5 h& R: e  Q  C        Elaboración
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+ C, |5 [- K4 u8 e; j% A        Elaboración de verduras a la plancha:
        Lavamos el calabacín, la berenjena y las setas, los cortamos, y a los espárragos les quitamos la parte dura. Ponemos una plancha a calentar, añadimos un chorro de aceite de oliva e incorporamos todas las verduras marcándolas por las dos caras.
: r& c  P, B8 g$ t& Y        Elaboración de patatas paja: Pelamos las patatas y las rallamos muy finas. Las lavamos, para quitarle el exceso de fécula, y las colocamos en una sartén con abundante aceite. Las freímos y escurrimos.
# ]0 H% g+ d! d4 x4 T; \  R7 N! L        Emplatar las verduras y las patatas por separado y sazonamos ambos al gusto.