几种 经典意大利面的菜谱

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一、意大利蛤蜊面
原料：
8 C6 P# j+ j' W' L& [- _蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类：意大利肉酱面。
做法：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
  b! }% [0 `4 ^. X. p5 q9 X2.洋葱、大蒜切末。
" c5 a+ G8 [+ h, T1 C3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。

# I+ [0 Z- v; I; q. w二、串肉意大利面
* r5 ^7 z' G* S( B0 m原料：
! U  A& C: @8 V' N" k) X. K7 h牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面 1/2斤(已煮熟) 、牛油3大匙、番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。
2 B4 U  v& Y8 P' w" W1 ~/ h做法：
) h4 }; y8 ?9 g8 `% b1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4 u9 r, X* n" P* `4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
- u( w* u0 S" k' u% t  ]5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
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9 B6 B  ^4 C1 X' v+ F7 s三、意大利细面条