这是读者向我们推荐的意大利私房菜，并不是赶时髦，而是难得能用心灵和味觉进行沟通的机会。150元/位的东成西就意大利私房菜开在28楼顶楼私人住宅里，据说主要业务是做菜式的研究开发。复式结构，共两层，二层则更像一个西式酒吧，有着露天的平台，加起来不过才35个餐位，一区一区地规划得清清楚楚。
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见到楼下的车水马龙和飘渺灯光，坐姿已经最接近天空，好了，把味觉抽离日常时态，准备接受通感的诱惑。& D' V/ X5 Q9 l# q, ]4 Y4 M: E+ c- p
n: @+ o6 j: f0 i7 W! x1 D. d 番茄烩香兔
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! J( n( F2 ^/ i1 `3 i 矜贵的黑松露菌，迷迭香和金不换的味道十足，加入了些许的红酒汁和番茄碎，酸、甜、苦、香等滋味在口中次第感受……菜单上把品味这道菜的感觉称之为“生活的感动”; a& o9 p/ y5 ]& Y
6 H U0 k9 V6 a( e4 @1 b% F- [ 奶油板栗忌廉汤
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这道菜来自意大利黑手党发源地的西西里岛，将板栗与奶油煮成汤。不可不佩服西西里岛人的烹调天赋，带着甜蜜气息的板栗蓉，经过特殊的火候控制，散发出一种难以抗拒的香味。 |
发表于 2012-8-17 13:23:50
