俄语词汇辅导：俄语菜谱（2）

会计考友

! r6 k# H% B6 A' E  V! f/ @          　　红油肚丝 свиной желудок под красным маслом
　　麻辣肚丝 свиной желудок под острым соусом
　　五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе
! W# U6 a& I2 t$ ~& A　　*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом
3 t( w+ W( Y3 |2 ^4 z　　姜汁猪肉 свинина в соусе с имбирем
  x3 j* g% O# C" Z5 ~/ m　　麻辣牛肉 холодная говядина с перцем
　　五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
　　白斩鸡 курица в остром соусе
　　麻辣鸡 курица в остром соусе
　　怪味鸡 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
　　熏鸡 копчённая курица
# A  t7 d3 m& @( K0 ?　　烤鸡 жареная курица ;гриль;цыплёнок табака
2 y( U! J1 [. v' d7 q) T3 _7 l+ F　　扒鸡 тушёная курица
8 }" U8 V- K6 o9 a" T7 B6 K" B/ f! G　　酱鸭 утка варёная в сое
' ^1 x/ H; M: y4 Q4 p0 O　　盐水鸭 солёная утра
7 A+ u, T. G! `9 P　　五香鸭 ароматичная утка
. A+ n! i: c  M0 D0 g7 h　　拌鸭掌 салат из утиных лапок
  Y7 ]0 v$ y& z* ^3 [2 [) j　　熏鱼 копчёная рыба
2 p. m% b: e7 ~- p　　姜汁鱼片 рыба рубленая в соусе с имбирем
( J! t) d% ]7 k1 C4 e$ T4 ~　　泥肠 сосиски
) @# p, M, x% r7 U　　火腿 ветчина
$ U* g/ {  U2 [) C8 i% J　　香肠 колбаса
. d) M" k; m9 z8 G) F; R　　松花蛋 консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа
　　泡菜 пикули
　　拌海蛰 салат измедузы
4 k# i: ^+ [+ t. g* D- d2 j' O　　肉拌凉菜 мясной салат
　　素拌凉菜 овощной салат
, s4 Z% p7 h- c4 H* W) c　　北京烤鸭 пекинская　утка ;утка по-пекински
0 x+ e! e4 ~: c% G　　板鸭 прессованная　утка
　　炒鸡丝 жареные соломки из куриного мяса
　　炒鸡丁 филе кур ,жареное
　　宫宝鸡丁 филе кур по-гунбао
　　香菇鸡块 кусочки курицы с грибами
. N; Z: h6 T& S0 u　　芙蓉鸡块 куриное филе в яичном белке
! I: |% h: O. R* _- n  [　　炸鸡块 курица фри
　　香酥鸡 хрустящая перепёлка
　　栗子鸡 тушёная курица с каштанами
　　清蒸全鸡 курица паровая целая в белом соусе
8 J, P, m) o/ g6 O% U　　干烧黄鱼 жёлтый горбыль с перцем
# Y# J- N+ o/ Y! t* c2 z+ P1 ?# Z　　松鼠鱼爵 лосось в виде белки
7 B' R+ j, P7 A: w6 r0 U0 O- n　　清蒸鲤鱼 карп паровой
　　红烧鱼 рыба в соевом соусе
　　溜鱼片 жареные ломтики рыбы в соусе