# c$ q# {* ~8 |$ W" l! N3 V 火腿冬瓜汤 суп с ветчиной и восковой тыквой
3 P9 ?* i0 U1 B: ]( G& M/ K 口蘑豆腐脑汤 суп с жидким соевым творогом и грибами( a! L/ V1 I' p. \$ |3 u: k
酸辣汤 кисло-острый суп；кислые щи；кислый суп с перцем и яйцом$ _5 W* U0 ]4 a& G9 }. |7 ^3 y4 o
牛（羊）肉汤 бульон с говядиной（баранинай）
' q2 X6 x& X+ A% x; X) d, o 榨菜肉片汤 бульон со свининой с сычуаньской капустой
5 J; X @% ]/ y 清蒸鸡汤 бульон куриный
) F" t' _ {+ f4 u4 r 清蒸全鸭汤 бульон утиный3 H2 r3 Y2 c1 ~9 h
鸡丝豆花汤 куриный суп с бобами6 e/ v( O) \5 F6 t0 X
芙蓉蚕豆汤 суп с рублеными конскими бобами5 i9 o7 L/ r6 x- i' p4 ^
菜心双元汤 суп с капустой и фрикадельками из курицы и рыбы
' {$ v1 y* ~" I: h 干贝丸子汤 бульон с фрикадельками и морским гребешком（моллюском）
& k1 U$ `: o9 r 酸菜鱿鱼肠 кислый суп с кальмаром
$ G2 z) r7 G8 T; X' c! g 砂锅豆腐 суп соевого творога（туфа）в горшке$ {4 U- k8 X2 P! ]- Z1 C4 O
砂锅什锦 сборный суп в горшке
+ j! f7 L: l5 P" J" |/ _: N 生片火锅 суп с рубленной бараниной в китайском самоваре/ ^% r# s. a8 n2 ^: w; r
锅巴三鲜 бульон с трепангами，креветками и рыбой
& C. m( S5 O1 Z# J+ m2 A" ~+ P 燕窝汤 бульон из ласточкиных гнезд8 O; v4 j6 f8 R' F
蛇羹 желе из змеи
. _5 l$ i0 h6 T' Q7 u 鱼翅汤 бульон с плевниками акулы
9 S# w/ O3 ^( z& Q 鱼汤 уха；щерба；рыбный суп: J6 D+ O' m; w3 }$ O
川银耳 бульон с грибами6 e1 _/ a0 Q: t4 H; ?' R. A" B
西菜# X3 P- ^' \5 }1 ^; C6 r
西菜 европейская кухня
* J A7 Z1 \8 y+ H; ?& `' ]8 v6 s 什锦小吃 сборная закуска
) H: v( U' F8 D$ R0 H L! U 鸡沙拉 салат с куриным мясом1 o4 _' ?. @ z- w% s- k+ s( }4 Y5 L
火腿沙拉 салат из ветчины
( z% m' E" p& k9 N- M7 {/ q 苏式沙拉 винегрет. N! A) J: M. O* V/ {
白菜鲜果沙拉 салат из капусты с фруктами（из провансаля）
+ y/ f2 Y4 B, G' C 鱼沙拉 рыбной салат E4 D* S6 m' R# k9 q2 t
蟹肉沙拉 салат из крабов
K1 n) r' G6 @! T 鲜西红柿沙拉 салат из свежих помидоров. U; i6 X/ o5 w) u3 m
甜菜沙拉 салат из свеклы
5 y8 C5 K, C# R, s- v5 k; W: E 素沙拉 овощной салат；салат из овощей
* e$ C. u2 d9 H/ B 肉冻；鱼冻 холодец；студень；зельц
& i# _" }- w/ p9 L. E 沙拉油（酱） провансаль；майонез
$ J3 U, T$ [3 I 酿青椒 фаршированный перец
: s5 |( T- T! U0 ~) F" p/ u4 U$ d2 T 酿西红柿 фаршированный помидор) u" |0 C, _& Z) F
酸黄瓜 кислый огурец；соленый огурец
4 C" U) f0 l. R9 w# l. f2 v- G% g 肝泥 рулет；печень в пасте5 x; N7 t9 R0 X/ l% a
熏鲤鱼 копченный сазан（карп）
0 l3 i/ @0 d( w- b* u 马哈鱼 кета
5 B0 p% C3 P2 _7 d1 z0 y. K% {& N. y 沙丁鱼 сардинки8 S5 F9 p' u$ l1 P% |( e
熏青鱼 копченная селедка+ Q/ G: }- m2 h7 F
黑鱼子 икра паюсная；черная икра
2 E `8 p) i7 F! m 红鱼子 икра кетовая；красная икра1 e1 @5 r7 {4 ?+ G- n% y; i; j
清汤 консомэ+ _* p( `- U3 E! A2 k5 N# a# N: L+ }
清汤带饺子 бульон с пельменями |
发表于 2012-8-17 23:40:19
