临床助理医师考试辅导：酶的考察要点

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???? 1.（1）酶：是活细胞合成的具有催化功能的蛋白质，也称生物催化剂。酶所催化的反应称为酶促反应。在酶促反应中被催化的物质称为底物。反应的生成物称为产物。酶的催化能力称为酶的活性。酶失去催化能力称为酶的失活。
??? （2）酶促反应的特点①高度催化效率②高度特异性（专一性）：绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性③高度不稳定性
??? 2.酶的结构与功能（1）分子组成①单纯酶：完全由氨基酸组成，其活性由蛋白质结构决定。②结合酶：由蛋白质和非蛋白质两部分组成，蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子。（2）活性中心与必需基团：酶分子中与酶活性有关的基团称为酶的必需基团。酶分子中具有一定空间结构的，能将底物转变成产物的区域，称酶的活性中心。活性中心的必需基团：按其功能分为两种，一种是结合基团，其作用是与底物结合，使底物与酶结合形成复合物；另一种是催化基团，其作用是影响底物中某些化学键的稳定性，催化底物发生化学变化，使之转变为产物。
??? （3）酶原与酶原的激活某些酶在细胞内合成或初分泌时，没有催化活性，这种无活性的酶的前体称为酶原。酶原在一定条件下，可转化成有活性的酶，此过程称为酶原的激活。酶原激活过程实际上也就是酶的活性中心暴露或形成的过程。
??? 酶原激活的生理意义：避免细胞产生的蛋白酶对细胞进行自身消化；使酶被运输至特定部位和环境中发挥作用，保证体内代谢的正常进行。
??? （4）同工酶同工酶是指催化同一化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫特征等不同的一组酶。
??? 3.影响酶促反应速度的因素（1）酶的浓度：在最适条件和底物浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比。（2）底物浓度：在酶浓度及其他条件不变的情况下，物浓度与反应速度的相互关系如：在底物浓度很低时，反应速度随着底物浓度的增加而增加；随着底物浓度继续升高，反应速度的增加趋势渐缓，再加大 底物浓度，反应速度不再增加，逐渐趋于恒定。（3）温度：在一定范围内（0-40℃），酶促反应速度随温度升高而加快。但由于酶是蛋白质，当温度升高 到一定范围后，酶可发生变性，而降低催化活性。酶促反应达最大时的温度称为酶的最适温度。人体内酶的最适温度接近体温，多数酶最适温度为37-40℃。低温可使酶活性降低。（4）酸碱度：PH影响酶的催化活性。溶液PH高于或低于最适PH，酶的活性都会下降，甚至变性失活。生物体内多数酶的PH接近中性。（5）激活剂：凡能使酶活性升高或使酶从无活性变为有活性的物质称为酶的激活剂。激活剂大多为金属离子，如Mg2+、K+、Mn2+等。（6）抑制剂：凡能降低酶活性的物质称为酶的抑制剂（没有专一抑制作用的因素或物质除外，如强酸、强碱等）。抑制作用分为不可逆性抑制与可逆性抑制。
??? 不可逆性抑制特点：抑制剂浓度越高，抑制作用时间越长，抑制作用越强。
??? 可逆性抑制分竞争性抑制和非竞争性抑制。竞争性抑制的特点：竞争性抑制作用的强弱取决于抑制剂和底物的相对浓度。非竞争性抑制的抑制作用程度取决于抑制剂的浓度。