2012口腔执业医师考试辅导：细菌的生化反应

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　　细菌的分解代谢产物因各种细菌具备的酶不完全相同，而有所差异。各代谢产物可通过生化试验的方法检测，通常称为细菌的生化反应。
　　糖发酵试验：细菌对各种糖的分解能力及代谢产物不同，可借以鉴别细菌。细菌分解糖产酸用符号“+”表示；细菌分解糖产酸又产气，用符号“⊕”表示；细菌不能分解糖时用符号“-”表示。细菌的糖发酵试验结果见。
　　甲基红试验（methyl red test，MR）：细菌使丙酮酸脱羧后形成中性产物，甲基红指示剂呈桔黄色，为甲基红试验阴性；细菌分解糖产生丙酮酸，培养液呈酸性pH
　　VP试验（Voges-Proskauer test，VP）：细菌能使丙酮酸脱羧、氧化（在碱性溶液中）生成二乙酰，后者可与含胍基的化合物反应，生成红色化合物称为VP试验阳性。不能使丙酮酸脱羧的反应为阴性。
　　吲哚试验（indol test）：含有色氨酸酶的细菌可分解色氨酸生成吲哚，加入二甲基氨基苯甲醛，与吲哚结合，形成玫瑰吲哚，呈红色，称为吲哚试验阳性。
　　枸橼酸盐利用试验（citrate ultilization test）：能利用枸橼酸盐作为唯一碳源的细菌，分解枸橼酸盐生成碳酸盐，同时分解培养基中的铵盐生成氨，使培养基变为碱性，指示剂溴麝香 草酚蓝（BTB）由淡绿转为深蓝，此为枸橼酸盐利用试验阳性。
　　硫化氢试验：某些细菌能分解含硫氨基酸生成硫化氢。在有硫酸亚铁或醋酸铅存在时，则生成黑色硫化亚铁，可借以鉴别细菌。
　　吲哚（I）、甲基红（M）、VP（V）、枸橼酸盐利用试验（C），常用于鉴定肠道杆菌，合称为IMViC试验。