2011年口腔助理医师考试辅导：牛奶氟化

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牛奶氟化是将适最的氟化物添加到牛奶之中，使牛奶达到所需要的氟化物浓度。氟化牛奶可以不同形式生产，如液体奶和奶粉。用于牛奶氟化的氟化物有氟化钠、氟化钙、单氟磷酸钠和硅氟。
　　动物实验表明：摄取第一小时，牛奶中氟化物的吸收量很少，但随后则大量吸收并持续较长时间。牛奶氟化后，在前4小时内，大多数氟化物以离子形式存在，随后约1/5与牛奶中的钙和蛋白质结合，但这并不妨碍氟化物从肠道吸收。据估计，氟奶中的氟化物大约72%被机体吸收，牛奶不会降低氟的生物利用率。我国北京地区牛奶氟化的两年结果显示降低乳牙新生龋33%.