2012公卫医师考试辅导：肉毒梭菌毒素食物中毒常见食品

会计考友

　　肉毒梭菌毒素食物中毒常见食品：家庭自制谷物或豆类发酵制品
　　①如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。
　　②食物中肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。