2012公卫医师考试辅导：沙门菌属食物中毒常见食品

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　　沙门菌属食物中毒常见食品：多为动物性食物。
　　①畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、奶类及制品。
　　②来源：肉类（生前感染和宰后污染）、蛋类（禽类感染和肛门腔内污染）、生熟交叉污染、带菌者污染、乳类（患沙门菌病的奶牛其乳中可能带菌或受污染）。