[考试辅导] 2012公卫医师考试辅导：食品防霉去毒的措施

发表于 2012-8-20 00:04:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　（1）防霉
　　控制粮食水分含量。控制贮存温湿度，防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。
　　（2）去毒
　　挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒
　　（3）限制食品中黄曲霉素含量

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