2012公卫医师考试辅导：生物素的概述

会计考友

　　一、基本知识
　　水溶性，含硫磺；
　　是维生素B族中的一种；
　　计量单位是微克（mcg）；
　　是合成维生素C的必要物质；
　　对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质。成人的建议每日摄取量是100～300mcg.
　　可由肠内菌合成。生蛋白会阻碍人体吸收生物素。
　　生物素和维生素B2、B6、A、烟酸（维生素B3）有相辅相成的作用，可保持皮肤健康。
　　二、效用
　　防止白发；
　　对谢顶症有预防治疗作用；
　　缓解肌肉的疼痛；
　　减轻湿疹、皮炎症状。
　　三、缺乏症
　　脸部和身体的湿疹、极度疲劳、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、抑郁。
　　四、富含生物素的食物
　　牛奶、蛋黄、大豆粉、啤酒酵母、牛肝、花生黄油和糙米。
　　五、营养补品
　　复合维生素B和多种维生素制剂中通常都含有生物素。一般的每天摄取量是25～300mcg