2012公卫医师考试辅导：防止粮豆类粮食的微生物污染

会计考友

　　①控制粮食的水分及温度：粮食在储存过程中水分降至14%以下，粮库相对湿度小于70%，温度控制在10以下。
　　②保持贮粮环境卫生：粮仓密闭：防止青霉和黄曲霉在有氧条件下繁殖更快。通风好，低温设施好，保持库内干燥，提高贮藏的稳定性。
　　③提高粮食的纯净度。入仓的粮食选择生命力强、颗粒饱满、成熟度高、外壳完整。