2012公卫医师考试辅导：碳水化合物——双糖

会计考友

　　由两分子单糖缩合而成。常见以下几种：
　　蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷键连接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而来。
　　麦芽糖由两分子葡萄糖以α糖苷键连接而成。是淀粉的分解产物，存在于麦芽中。
　　乳糖有一分子葡萄糖与一分子半乳糖以β糖苷键连接而成。存在于乳中。
　　海藻糖由两分子葡萄糖组成，存在于真菌及细菌之中。