2012公卫医师考试辅导：木薯有毒

会计考友

　　在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦皆可。它的味道和气味都取决 生氰化物的量，这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了。因为富含 氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。
　　小贴士：木薯根的成分与面粉相似，提取出来之后可以制作木薯粉。木薯叶包含氰化物，但如果将其捣碎与面粉和在一起在荫头里放五个小时，氰化物就会分解。