2011年公共卫生助理医师基础综合模拟试题(8)

会计考友

36、?营养素不包括
A．糖类
B．核苷酸
C．脂类
D．蛋白质
E．矿物质?
?标准答案：?b??
37、?平衡膳食不包括
A．供给用膳者必需的热量和各种营养素
B．食物应对人体无毒害
C．食物的储存、加工烹调合理
D．膳食制度合理
E．高蛋白高纤维素食物?
?标准答案：?e???
38、?

??????A．?35%
??????B．?45%
??????C．?15%
??????D．?80%
??????E．?95?
?标准答案：?d???
39、?食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为
??????A．?4，4，9
??????B．?9，4，4
??????C．?4，9，4
??????D．?4，9，9
??????E．?9，9，4?
??标准答案：?c???
40、?能引起副溶血性弧菌食物中毒的事物有
A.肉类
B.?鱼、虾等海产品
C.加热不彻底
D.生熟交叉污染
E.?奶类?
?标准答案：?b??