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[考试辅导] 2011年公卫助理医师考试辅导:老年人的膳食原则

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发表于 2012-8-20 08:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
  1.膳食要平衡,维持能量摄入与消耗的平衡,饮食饥饱适中,保持理想体重,防止肥胖,BMI宜在18.5~23.9.
  2.控制脂肪摄入,脂肪摄入量占总能量的20%~30%.
  ?3.蛋白质要以优质蛋白质为主,荤素合理搭配,提倡多吃奶类、豆类和鱼类。
  4.碳水化合物以淀粉为主,重视膳食纤维和多糖类物质的摄入。
  5.保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入,补充老年人机体所需的抗氧化营养素。
  6.重视钙、铁、锌等的补充。
  7.食物要粗细搭配,易于消化;烹调要注意色香味、柔软,不吃油炸、烟熏、腌制的食物。
  8.少食多餐,不暴饮暴食,饮食清淡少盐,不吸烟,不过量饮酒。
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