2012公卫助理医师考试辅导：合成色素苋菜红

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　　全世界普遍使用的水溶性偶氮类色素，为暗红色粉末，水溶液为红紫色。致癌致畸作用有争论。ADI为0～0.5mg/kg体重。
　　特性：易溶于水、甘油、丙醇，少溶于乙醇，不溶于油脂。
　　使用注意事项同胭脂红。
　　适用范围及用量同胭脂红，最大用量0.05g/kg。