2012公卫助理医师考试辅导：食品细菌污染

会计考友

　　食品的细菌污染：
　　食品中常见的细菌包括致病菌、相对致病菌和非致病菌；
　　食品细菌污染主要是指非致病细菌的污染；
　　食品细菌污染是衡量食品污染程度、估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标。