主管中药师炮制辅导精华：炒法的基本操作程序

会计考友

　　在主管中药师中药炮制学学考试中，我们需要掌握炒法的基本操作程序：
　　1）预热
　　将锅烧热或烧烫后应用。
　　2）投药
　　药物大小分档，少量分锅炒。加辅料者，需先处理辅料，再投入药物。
　　3）翻炒
　　要快而勤，使药物均匀受热。要求亮锅底。
　　4）出锅
　　要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。用辅料者，应及时筛去辅料，再摊开晾凉。