2012年主管中药师考试辅导：地黄的炮制研究

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　[炮制研究]
　　地黄含多种环烯醚萜苷类和糖类。蒸熟后，部分多糖和低聚糖水解成还原糖，常压蒸制24小时熟地黄中还原糖含量最高。且能达到“黑如漆，甜如怡”的传统质量要求，其5-羟甲基糠醛含量在0.2%~0.3%。