热点时评：添加剂“通俗易懂” 尚非食品安全证书

会计考友

2013年国家公务员考试热点时评：添加剂“通俗易懂” 尚非食品安全证书  
  
在经过一年过渡期后，国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则规定，食品标签中应标示食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称等内容，特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，让消费者看明白。


在一系列食品安全事件影响下，国人对食品安全非常焦灼。在这种背景下，添加剂“通俗易懂”有助于消费者了解食品中的添加剂使用情况，还消费者一个知情权。不过，添加剂“通俗易懂”并不是食品安全的保证书，不是食品的免检证书，不等于食品从此安全放心，药监等职能部门不能就此放松对食品的抽检和监管力度。  
公众对食品添加剂使用不放心，关键在于很多食品违法使用添加剂，不是使用了国家法律明确禁止的添加剂，就是使用的添加剂过量、超标，这些从食品包装上的添加剂说明中看不出来，即使是添加剂“通俗易懂”之后仍然看不出来。道理很简单，没有一家食品企业会傻到把违法使用的添加剂和添加剂超标的情况标示在食品包装袋上。消费者从添加剂说明中可以看出来的都是法律允许的添加剂使用情况，不允许的不会透露一个字。


另一方面，消费者毕竟不是专家，对于添加剂的安全性了解不多，所能知道有毒的只是那些经常惹祸的添加剂，至于绝大多数很少在媒体报道中出现的添加剂则一无所知。更何况大部分食品中添加了多种添加剂，消费者也不知道这些添加剂使用是否合法、安全，说了也等于没说。  
监管好食品添加剂使用情况，关键不是添加剂“通俗易懂”，重点也不在于添加剂使用情况在包装上公开说明。而是药监、质检等职能部门，本着对人民健康负责的态度，依法履行职责，积极加大对食品的抽检力度，及时向社会发布抽检结果。对于发现食品添加剂使用情况存在违法违规行为的，立即依法严惩，不能手软。只有职能部门行动起来，当好食品安全的“看门狗”，提高食品企业违法使用添加剂的违法成本，食品企业才会按照法律的规定，老老实实的严格使用添加剂。  
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