2013执业中药师考试中药炮制学辅导讲义第六章

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第六章 中药饮片的质量控制与养护[/B]
中药饮片的质量要求[/B]主要包括性状、鉴别、检查、浸出物测定、含量测定、卫生学检查等项目。
[/B]中药饮片变异的主要类型：[/B]
（一）虫蛀：中药及其炮制品被蛀蚀的现象。中华考试网
（二）发霉：中药受潮后在适宜温度条件下其表面或内部寄生或繁殖了霉菌。
（三）泛油（又称走油）：指含挥发油、油脂、糖类成分的中药饮片，在一定温度和间湿度情况下，其表面出现油状物质、质地变软、发黏、色泽变深、发出油败气味等现象。
（四）变色：指中药饮片固有的色泽发生了变化。
（五）气味散失：指药物固有气味在外界因素的影响下，或贮存日久使气味散失或变淡。
（六）风化：指某些含结晶水的矿物药，因与干燥空气接触，日久逐渐脱水而变成粉末状态。
（七）潮解：某些盐类中药吸收潮湿空气中的水分，并在湿热气候影响下，其外部慢慢溶化成液体状态。
（八）粘连：指某些熔点较低的固体树脂类和胶类中药，受潮后黏结成块。
（九）腐烂：指鲜活中药，在一定温度、湿度下，微生物生长繁殖，引起发热，导致腐烂。
（十）自燃：指质地轻薄松散的植物药材，如红花、艾叶等和一些含油脂高的细小种子类药材如车前子、葶苈子、柏子仁等，由于本身干燥不适度，或在包装堆码前吸潮，在紧实状态中细胞代谢产生的热量不能散发，当温度积聚到67度以上时，热量便能以中心一下冲出垛外，轻者起烟，重者起火。
引起质量变异的因素[/B]
内在因素：中药成分、中药含水量。
外在因素：基生物因素(微生物、仓虫、仓鼠、蚁、蟑螂、鸟、蛇等)。
          自然因素(日光、空气、温度、湿度）。
饮片养护的方法：[/B]干燥，通风，密封，对抗同贮，气调养护，低温养护，蒸汽灭菌，药剂熏蒸，辐射灭菌，环氧乙烷防霉，无菌包装。