2012管理咨询师案例分析：肯德基20年的蝶变传奇（下）

会计考友

《华夏时报》：前段时间，麦当劳高层提出“过度本土化非最佳经营模式”，您怎么认为？
苏敬轼：餐饮的需求是广博的，应该百花齐放，不可能每个品牌都长得一样，大家应该各有各的定位。肯德基花费了很长时间锻炼出了走这条路的能力，而且是可以长久持续下去的能力。肯德基做出这样的选择，认为是主流，因为代表了许多人的意愿，但绝对不是全部，消费者的需求是多样化的，其中也包括想吃到正宗的美国食物，原汁原味，但前提是一定要做得到。这样生活才够多娇。
  |: M9 Q. |) U- w《华夏时报》：中国市场焕发出越来越大的潜力，吸引了越来越多的外资企业。作为在中国有成功经验的领导者，您对他们有何建议？
苏敬轼：其实有很多朋友和我聊到这个话题，毕竟中国现在是全世界最重要的一个市场。在我看来，关键还是决定采用什么样的商业模式。原来在国外的那套行之有效的商业模式到了中国后，不见得行得通。这样一来，就要调整商业模式，这就成为最大的难题。如何改？前期可能需要大量的准备调研工作，包括团队的建立。这需要相当长的时间，只有深入了解中国市场，才有可能找到一个有中国特色的、行之有效的商业模式。
$ U1 \! O7 K4 P1 p2 g市场机会依然很大
《华夏时报》：前段时间，麦当劳提出了3年内开1000家店的计划，肯德基在这方面有何计划？是否有具体的时间表？
苏敬轼：过往有些企业喜欢讲诸如“希望可乐取代水”， “血液里面流着番茄酱”的说法，我不太赞成。如果真是这样，生活就太没有意思了，不符合人类的需求，百花齐放会好一些。我希望大家接受肯德基，但不见得每天都来吃，但也不要一辈子都不吃。不主张吃太多，应该多样化，包括来肯德基，也是多样选择的。现在消费者对肯德基是接受的，也是愿意吃的，这种情况下需要我们不断开店，这是一个健康的商业模式，但是店面开发完全是一个讲究科学的事情。开店空间有多大，这个要看经济发展的程度和消费者的接受程度。目前，中国的发展空间还很大，肯德基的势头也很好。至于具体数字，我希望先做后说，品牌一定要有诚信。
% v7 ?, M" ?/ l- e5 u  \《华夏时报》：受西式快餐商业模式的影响，现在有很多中式快餐品牌也在快速崛起，也获得了一些资金的支持，对您来说是否有压力？
苏敬轼：谈不上压力，相反，我倒觉得这是一个机会。时势造英雄，关键要看谁是真正的英雄。
! |. j' q$ k$ U/ H20多年幸不辱命
《华夏时报》：您来中国已经22年了，而这段时间也是中国改革开放最重要的20多年。您对您的工作感到满意吗？
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苏敬轼：基本满意，毕竟这20年做得还不错。说不满意是假的，十分满意又会让人失去进取心。说实话，中国这20多年来发生的变化，很难用言语来表达。能够经历这样一个20年，和这样一个优秀的团队一起工作，这是人生中最幸运的事情，也是很有意义的事情。22年前，刚到中国的时候，我就知道其将成为全世界最重要的一个国家，将来会成为最重要的市场。有着开明企业文化、良好基础的肯德基是有机会的。我当时的想法就是别让我搞砸了。到现在只能说，幸不辱命。但肯德基还在路上，还要继续走下去，做得更好。