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[二级营养师] 2011年营养师考试辅导:维生素p的基本知识及效用

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发表于 2012-3-18 23:15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
基本知识   水溶性。由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所构成;
8 Q4 r" M+ h- H$ _9 E  一般用的计量单位是微克(mcg);: C; {- a# a0 [) d. D$ a: Q
  在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质;黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质;是维持毛细血管通透性的要素。(P是通透性的意思,Per-meability的第一个字母。)生物类黄酮(Bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力;帮助维生素C维持结缔组织的健康;
4 x! E* q/ }- C  一天的服用量虽未确定,但许多营养学者都同意,每服用500mg的维生素C时,最少应该服用l00mg的生物类黄酮;维生素P和维生素C有协同的作用。" W& ^# B* N0 {% a, n0 G
  效用: x$ \, v# Y; I# ~5 n8 c
  防止维生素C被氧化而受到破坏;
: q4 |. y" L9 ~* I4 x% S0 O4 q  增强毛细血管壁,防止瘀伤;" u) y# d# n, k# z
  增加对传染病的抵抗力;
% V2 K- z/ s- R3 v$ l( p  有助于牙龈出血的预防和治疗;
% T3 Q, c: a* o; X! G  增加维生素C的效果;
/ N. s& B* y7 A( ]" C+ x6 [4 A  有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗
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