2011年营养师考试辅导：西瓜皮鲜为人知的益处

会计考友

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。 　　把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。
　　西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
　　1、消暑利尿
+ r1 p& P" c$ _) \' {7 F; G0 w　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
+ M, W0 t5 p2 @3 ?; B. p　　2、夏季痤疮
! p: m9 O$ ^" I　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。
5 x1 ?2 e1 e7 L0 p　　饮汤，一日数次。
　　方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
　　3、健脾消暑
　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
+ @$ p' O# y% J+ A- W; ~% ~! v' J　　4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
0 w6 z" o: A3 z. \　　5、壮阳
　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。