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[二级营养师] 2012营养师考试辅导:谷氨酸指标

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发表于 2012-3-18 23:15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
谷氨酸指标" _# V" t' o( @3 o) Q. a8 Y, O
1.技术指标见表1
, N4 D3 s" f7 n4 R2 l8 m$ D! {表1 7 t; F3 U, V' s
项目指标
7 c2 w9 e4 v# `& V谷氨酸产酸率(%)≥13 ( t9 i' l5 y, U1 J$ y# X7 s2 N) ?
糖酸转化率(%)≥64 9 X% u8 o8 B8 I
谷氨酸收得率(%)>90
- l  M: l3 W4 P4 o8 A" e谷氨酸中和精制收率(%)≥120 ) ^5 V/ D/ K  l8 E
菌体(干)0.12t/t谷氨酸(粗蛋白70%)
+ c  A! j6 ?& ?结晶硫酸铵0.6-0.7t/t谷氨酸 8 Y# Y9 c5 @/ r1 I( _0 f
腐殖质0.3-0.4t/t谷氨酸
$ k8 O) x3 x! x& w  O蒸发冷凝水(COD:mg/L)600-1000 9 w7 [" |1 {$ n3 H9 ]; M0 |8 I7 }. J8 P

" x3 W7 r6 T1 `# F1 ?7 n2.性能指标见表2 / K- p/ q, j* @' B
表2   ]1 w% C. v# ^2 }7 |
项目指标
: X2 E" _+ R) _: t7 I谷氨酸平均收得率(%)90以上 9 T' @7 E+ @* X- H# V
菌体蛋白(%)10-12
& ]7 w/ Z7 m. m4 F. l4 L硫酸铵占谷氨酸产量(%)65-70
1 F4 ^1 Y4 H4 A高品位有机肥占谷氨酸产量(%)10-12
% F3 T9 g2 l6 l- g/ s3.质量标准见表3
, w6 j) M8 B2 K表3 $ v2 ~5 o/ E- I8 X
项目优等品合格品
5 ?) J( v( G1 J* m( H& z/ I- RL-谷氨酸含量,%≥9795
% f& }$ {5 I5 J4 a- C比旋光度,[α]20D≥31.030.0% k0 I+ E1 f( U  a. q
透光率,%≥4030 - U8 g# \  E7 y" y, G
硫酸盐(SO42—),%≤0.35
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