QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写,QS制度即我国目前推行的食品市场准入制度。QS它包括三个方面内容:4 s) i5 N+ [) ~
①食品生产许可证制度。生产食品企业必须获得国家颁发的食品生产许可证,否则不得生产食品。
; W* M9 J+ `3 U1 P②强制检验制度。生产食品的企业对其产品必须自检,检验合格方可出厂,质监部门对获证企业产品实行定期监督检验,对检验不合格的产品实行加严检验。
$ y5 v. z+ S$ J1 w, ?. W: _③ QS标志制度。获得食品生产许可证的企业,在产品包装上使用QS标志。
' g, v6 g' _6 P; u" b; }QS标志只是实行食品市场准入制度的一个方面,它代表三个内容:
5 a% Z& y$ n9 O2 P, |3 W. p①企业声明。该企业获得食品生产许可证,该产品经过国家核定,有市场准入资格。/ c9 f M1 w2 @7 h, ?9 E$ d
②企业证明。这个产品是经过检验合格的产品。
1 a& O! ~& W& `: J③企业承诺。食用该产品出现质量问题,企业承担法律责任。因此,消费者在购买产品的时候只要购买加贴有QS标志的产品,就是获得国家认定的放心食品。* l9 y3 C: I. {# l! m
至2004年底,我国米、面、油、酱油、醋五类食品市场准入工作全面完成,全国共有29611家企业获得31632张生产许可证书,数量占2001年企业调查总数的49%,其年产总量占全国市场销售量的95%以上。从2005年开始,在三到五年内,共计有28大类食品将陆续纳入监管,肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品是第二批实行QS制度的产品,糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等其余13类食品的市场准入工作也开始启动。& t+ d! U3 x/ A! z4 e6 f; |% E, M
对于没有取得食品质量安全市场准入标志的企业,其产品不得出厂销售。 |