公共营养师三级辅导：胶原纤维

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科技名词定义
　　中文名称：
. T* \' h3 W/ ?2 B　　胶原纤维
; k- w! A" q; }( k5 q; `3 U1 e1 @　　英文名称：
& Y$ ~: f; F5 e# F0 p' {　　collagen fiber
5 G6 ]( h& C% }" l  t4 o- e　　定义1：
9 s2 H% ?0 l" }+ D　　胶原原纤维进一步聚集形成的更大的纤维，呈集束电缆状，直径达几毫米，在光学显微镜下可见，具有较高抗张强度。
　　所属学科：
6 q( [! M: A) o0 u　　生物化学与分子生物学（一级学科） ；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

　　定义2：
　　细胞外基质的骨架成分，由胶原分子有序排列并相互交联构成的纤维，具有很高的抗张力强度。
1 ]! x5 n3 E# l+ x3 _7 r　　所属学科：
" v4 [8 s! `4 l! G; E　　细胞生物学（一级学科） ；细胞结构与细胞外基质（二级学科）

　　简介
, {" y2 r0 R6 c2 n- ?　　胶原纤维（collagenous fiber）胶原纤维在疏松结缔组织中排列成束，彼此交织吻合，纤维束常有分支。纤维具有韧性，抗牵引力强。电镜观察，胶原纤维由更细的微原纤维（microfibrils）组成。微原纤维有特殊的横带，其周期为64nm。每条微原纤维有一序列的明暗带。暗带中比明带有较多游离的化学根，所以贮留较多的电镜切片染色剂
　　胶原纤维：染成粉红色，束状，其中的原纤维大多看不清；
4 V3 K* M9 T# \+ T　　胶原纤维主要含有胶原蛋白，氨基酸有甘氨酸、脯氨和羟脯氨酸等。胶原是唯一含羟脯氨酸较多的蛋白质，因此，测定羟脯氨酸的量能确定组织中胶原的含量。胶原蛋白占全身蛋白质的30％。聚合成胶原的微原纤维的蛋白质分子称为原胶原分子 。胶原纤维是三种纤维中分布最广泛，含量最多的一种纤维。广泛分布于各脏器内。在皮肤、巩膜和肌腱最为丰富。胶原纤维染色主要用于和肌纤维的鉴别。