食物中毒：摄入含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。
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产生原因：
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1.微生物污染食物，并繁殖或产生毒素
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: b/ S1 h0 \& v. q% I 2.有毒化学物质污染食物，并达到了中毒剂量。5 Q. k$ N8 B' ], f* J# x" Z$ g# Q6 s; a
) f; x# u( i; t& u. R6 t: |4 F9 p6 W 3.食物本身有毒物质没有去除。0 ?, T3 n; w$ \% V
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4.有毒动植物误食。
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特点： k+ Z7 v$ q+ C2 y& y5 L4 O; @
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爆发性' k% t/ \" Y. u! T0 J4 r
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临床症状相似- g# O: L W8 _9 S8 O# z# ]
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与食物有关% A' c3 I! h! h
- G$ g/ S3 ~# d a 不传染
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* E: H2 L+ l7 k 分类：% |6 |$ \- ]5 c: A
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细菌性食物中毒! Y, Y9 h* S6 @7 a! E! D4 U
- E, G. q( T4 S/ s 有毒动植物中毒
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化学性食物中毒( g) F8 E) f* m& W) s ^: ^
) j2 }3 K8 r* m! X: }: g4 o 真菌毒素和霉变食品中毒 |
发表于 2012-3-18 23:19:03
