公共营养师三级辅导：辅助降血糖

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　辅助降血糖
7 c" }& G9 @  b5 Y　　高血糖不仅是糖尿病患者视网膜病变、肾病变、神经病变等各种并发症的始发因素，而且是心血管疾病危险性增加的促进因素。
　　控制血糖水平是避免和控制糖尿病并发症的最好办法。目前临床上常用的口服降糖药都有副作用，因此，寻找开发降低血糖的保健食品越来越受重视。其作用原理有以下几方面：
+ {5 r8 r' z4 n- o0 o# L. c4 E* Z+ r　　（1）改善对胰岛素的敏感性
4 d* J1 z3 s6 z4 V　　降低膳食的血糖生成指数（GI）可能改善受体对胰岛素的敏感性。已证明低GI膳食可以改善其对胰岛素的敏感性。
　　（2）延缓肠道对糖和脂类的吸收
　　许多植物的果胶可延缓肠道对糖和脂类的吸收，从而调节血糖。另外，糖醇类在人体代谢不会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动，可用作糖尿病和肥胖患者的特定食品。
　　（3）参与葡萄糖耐量因子的组成
　　铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，可协助胰岛素发挥作用。