铁是维持生物的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素(维生素产品,维生素资讯) B 族代谢的必要物质。铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。人体所摄取的铁中实际上只有大约 8 %被吸收而进入血液之中。体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每 120 天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白质(合的铁贮藏在体内,而组织铁(存在肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。
( P, c3 A. T* \* L1 K 建议日摄取量:6 [& n% r2 O3 `* v/ Z' S( n c
成人摄取量是 10 ~ 15mg 。妊娠期妇女需要 30mg 。 1 个月内,女性所流失的铁大约为男性的两倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。6 J6 v6 ^( r9 }: i( F1 E
补充周期:建议每日补充。
- R2 D* R7 u8 t7 `5 @9 I 食物来源:肝、桃、瘦肉、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜、豆类等。7 {% m$ } b7 f, A" ?
需要人群:中华考试网(www.Examw。com)
! ^% ^, J% w$ C 妇女特别是孕妇需要补充铁质,但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒;
% k% q" v% ~/ F/ p+ Q9 V4 V, t 假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话,那么您就需要补充铁;7 z# L& ~5 {: H. f
经常喝红茶或咖啡的人请注意,饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。9 R; M5 U# R6 b$ f: R7 r
缺乏症:缺铁会导致贫血。% k8 c* M- e! u0 G" k+ ]) k
过量表现:呕吐、心衰、性机能障碍。
$ P) H9 ?1 o V' d2 K5 K/ B 功效:. L/ ^: `$ y. j) ~
● 促进发育;
; G2 L: j W& L1 W, J6 y# D6 [ ● 增加对疾病的抵抗力;
( D N( M, ]5 B/ U) E' j* ~* S ● 调节组织呼吸,防止疲劳;
' N% f) E: [2 k ● 构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血;
% t: ?. L( K x, j7 Z ● 使皮肤恢复良好的血色。 |