2011年公共营养师考试理论模拟试题（5）

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33、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：(B C D)
（A） 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素
（B）物理性损伤因素
- Z+ D6 ]2 D% O) \# F（C）化学性损伤因素
（D） 生物性因素
% T0 ^" q  F, F5 Z' \( u# _0 _. Y* Z2 i4 P（E）以上均包括
35、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：(B D E)
（A）癌细胞的扩散或转移
2 D- r- r; `0 f% R' ?8 k（B） 获得性厌食
/ F2 e) b* W- J9 h" A5 L% i- D（C） 饭菜口味太咸
（D） 病人嗅觉及味觉异常
5 G0 |& v9 R* i# h* v% ^（E） 心理影响
2 n1 N: H! z7 p0 x+ v4 A6 F9 l7 I* X36、食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A B C D)
（A）感官
（B）物理
. r) W2 {  f/ G* J5 }（C） 化学
9 v. D7 \: @4 r& q& r$ M! ~（D） 微生物
（E） 败变质的程度
37、人体热能消耗主要包括哪些方面（CDE）
0 \. o7 @4 p/ J7 M（A）运动减肥
（B）抽脂减肥
（C）基础代谢
- R7 b+ E0 |3 Y& R% Z（D）食物的特殊动力作用
（E） 活动  
! d- K% ~4 U& t" h7 l* c  w38、肥胖按发生的原因可分为（ABC）
（A）遗传性肥胖
（B）继发性肥胖
- H; D" _7 v& K+ z0 @7 G（C）单纯性肥胖
（D）苹果形
8 N# N: b" q  r: E- A& P（E）鸭梨形