6. 下列哪项不是脂肪的生理功能 （ 3 ）
* }# v+ e) U$ t' @3 d2 D/ h: w①提供能源
7 A. o$ W' T4 g3 r②脂溶性维生素的载体
& }6 [# u! P- n1 \6 x$ G③预防冠心病、高血压
# A" b) ?& x1 r④保护重要的人体器官 3 r' Q+ P* ]1 J1 q5 O
# [; G$ u# @+ l' {( `
7. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ 1 ）
+ P. O% g8 ?3 ~& I/ ]: ^①维生素A
m' T. n' K5 k7 |2 L②β—胡萝卜素 r. {7 n$ B+ L
③烟酸
# h% a; p- j4 K④维生素C3 A; _1 i, W# ?2 x B
2 [! x2 q0 x; g# [9 i9 r
8.下列哪项可促进钙的吸收和重吸收 （2）$ D% Q, ~# u1 _2 U5 F1 V) }
①维生素B2 ! \3 ~! L6 J% Y) n' E
②维生素D
; ]* f) @) X6 ?! e% M; p- \③维生素C 7 a4 M4 S6 X$ L* ^7 c+ D5 ~7 h
④β—胡萝卜素, H6 I5 r' |; L; B6 n3 q% q7 d
, b) o5 W% F: y( e$ M0 h k9. 有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是 （3 ）
: n2 x& u6 d5 z①钙 3 }9 x* E' P* i- }6 u+ m8 Q4 `! [5 d
②铁
: ^9 i; g h H O+ g: R( g: j0 b③硒 ; Y8 t$ G3 Y; J! A$ T% Q) d
④碘
) B9 P* L# |2 N! o: O
; g8 P& E4 i: }. K10. 食物蛋白质营养价值，应考虑 （ 4 ）
" Z9 u* c: b; }+ p( x" z0 F( @- W①蛋白质含量 3 M3 }+ K8 ^ j: d) d
②消化率和利用率
( }6 p0 p# u _# K! r4 L. p: u③必需氨基酸模式
9 I0 F- V! S/ h; o# m# Z( n④以上都包括 |
发表于 2012-3-18 23:24:37
