16. 佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（ 4 ）
" E' [+ o% g5 X! l# K7 U# G& c V①川菜 ) B* N$ k% B# z' [: y- X
②苏菜 / Q- @2 w/ J* _0 [3 M! ?
③浙菜 - q+ {) f1 `; l6 m+ [' q F
④闽菜 ]9 `% K1 H. n6 f n
) p& M4 M) l; q% {, e( r: c5 l17. 脂餐膳食是检查（ 3 ）的膳食。
, }+ k+ N( j2 z* S) G①小肠对脂肪的吸收能力 ( y/ q$ p' c6 e: ~
②人体对脂肪的代谢情况 9 p/ y# Z( E$ A/ M5 V. C
③胆囊及胆管的形态和功能 1 A# V: z5 z/ w; G+ G% ? a( ~, b
④检查高脂血症的膳食" t2 R6 Y$ B. b$ H
6 A0 e+ b" M+ f5 h, H8 T# o) }$ |18. 一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（ 4 ）。
: R% u! I' Y4 a1 ~3 |①2000千卡左右
0 |; J% }5 w% K7 }! {2 `% c②1800千卡左右
9 E1 D& Z n6 I$ }/ G③2300千卡左右
8 n" V$ Z) }" X+ H④2400千卡左右! t/ h+ H2 B; x0 a
$ z( k/ B2 C8 `( Y) a" Q: g0 K& W
19. 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确？（ 4 ）
, r$ u+ M/ t+ h* d8 y/ Y8 K①欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多, _, Y& d: y3 C+ ?, `1 ^8 X- [+ z
②疾病使基础代谢增高% x$ ]9 a! n0 w" o" @4 J
③同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高/ \+ M3 A( ?% d: V9 l: Q
④一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。
& L( a) J1 i, r) M4 \" G4 ~; |( g. g+ L9 J0 ?3 C k% M* w
20. 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指：（ 4 ）7 [" H) n6 k7 b
①临床营养引起全面的重视& F* p* d) p! f- Q# h
②推动了静脉高营养的发展; L; H1 Z. x5 O8 l( i
③临床营养师加入治疗小组* B4 \) F& l( S' Y( }% I* C
④尽量采取自然途径摄取食物补充营养 |
发表于 2012-3-18 23:24:37
