2011年公共营养师考试理论模拟试题（34）

会计考友

1.食物交换份中任何食物都可互换。（ F）
2.因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。（F ）
3.患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。（ T ）
4.大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。（ T）
3 t: G- t% c2 C7 u+ Y( c5.高血压病人的饮食，应是低盐、低热能、低脂肪（高P/S值）、低胆固醇、丰富的维生素，不饮酒和吸烟，不喝浓烈的饮料等等。（ T）
2 r. _# t& U6 Q9 @$ n6.老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人 。                （F）
7.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA（二十二碳六烯酸）。    （T）
5 c! q; \) t; n8.新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。                       （F）
# A6 M7 A# T+ n& c3 g. H9.老年人的能量需要和年轻时是一样的。                       （F）
  q6 X: `- t# b$ }" j2 u0 w: `% `1 w10.女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。                     （ T）
11.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。                     （ T）
9 s( E3 p1 E+ ^9 t% X; f  |( i12.考试前大脑对氧气的需要量增加。                           （T）
! D. a  K9 l" N4 Z! j3 F13.长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。（ T）
14.奶是属于成酸性食物。                                     （F）