1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质：
/ o6 N9 [6 L$ P/ k! `0 m* l（A）核蛋白质
+ e) ^5 q' z; E2 T* F6 z（B）醣蛋白 C- N" Z, U+ ?+ }: w1 O9 Y
（C）磷蛋白
9 E" n1 m5 z- o0 [) V) P7 i# Z（D）色蛋白
& u" y& @! P! g; M/ z& \解答：（B）( A# b/ d* f2 D' S9 H
4 X: y. F: S' l" @1 W; @8 x2、奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质：% G. ` g- R V0 A! Q: c5 q
（A）脂蛋白
( J- x- u k7 z' H+ P, |（B）金属蛋白质
G p$ }3 E" c# |. u( G（C）磷蛋白
4 u7 Z: ?# B8 X2 S9 k+ q（D）色蛋白
7 ?5 T3 b2 z/ u+ z- s# e解答：（C）0 _* O/ i8 T3 _2 g# x
" P& s) I. J: m, c7 {- B' [0 @: `
3、有关蛋白质的分类，何者错误：% ?/ e* I( O: G/ x0 _
（A）动物胶属于部分完全蛋白质 ; z. H, w7 L" H7 ]4 f" d/ T6 W9 l
（B）指甲是纤维状蛋白质 # Q, I1 q; {4 X4 k7 e3 S# Z
（C）胰岛素是球形蛋白质
W9 d( q; J% K& h" C. m+ Q* b（D）胚牙属于完全蛋白质
0 y2 o; B: }/ B解答：（A）动物胶是属于不完全蛋白质$ N+ {' T H/ U' P* E$ ^$ t, k
. y' ~! |1 A2 y" d: Z; C: ^4、下列何者不是蛋白质的功能：
* s' y0 A+ o' H# h& @# V（A）维生与成长
T( _. w% _2 ~, T/ t+ L8 a' Y（B）防止酮体的合成 + v4 C7 M6 j% j2 N( X
（C）合成酵素 I" F( g2 C9 r L" ^# D' h3 i
（D）合成免疫蛋白 4 ~2 N: @6 }4 c7 A. b0 D$ x
（E）合成激素
& j% f9 o" B3 A' t# n) w v" e8 Y解答：（B）醣类才可防止酮体的产生& u2 R9 \: _4 w& p
5 L* t6 T5 @% x; W0 P L; ~7 ]5、下列体液中，那一种不含蛋白质：
6 O; a% I/ T: j& x0 p/ g# V+ y# M（A）胃蛋白酶
1 j8 _1 U- A1 e- _, |& L（B）黏液素
+ a1 w6 s/ h, u$ w* [5 m（C）胆汁
6 u* F' f8 M7 h) g2 w4 U（D）淋巴液
. y+ b4 `* ]) I解答：（C） |
发表于 2012-3-18 23:24:37
