2011年公共营养师考试理论模拟试题（49）

会计考友

26、甲状腺素中以何者活性最大？
（A）T1  
（B）T2  
4 f8 k. z' K. \+ |* F3 A2 z（C）T3  
/ W4 m. c. z5 `' }4 ~$ R- o! c（D）T4
: E0 h8 W$ Z2 c$ S* Y/ s$ h解答：（C）
1 {4 y4 B$ J! b4 q27、碘缺乏时有何相关缺乏症？
（A）甲状腺肿（Goiter）  
（B）血红素沉积症（Hemocbromatosis）
" p+ D& {4 Y8 y' {/ G（C）红孩儿症（Kwashiorkor）  
（D）齿斑症（Flourosis）
解答：（A）Goiter地域性甲状腺肿症
' h: o" n" Y3 t; I28、能预防蛀牙的氟含量为多少ppm?
1 Y! I5 l1 W/ O* c+ y(A)1 ppm
(B)2 ppm
(C)3 ppm
(D)4 ppm
解答：（A）
; T( K. z7 q2 n" s# U) r: i  [29、蓝胞浆素（Ceruloplasmin）中的矿物质元素为：
* M6 M+ c0 C8 w3 T( \4 T0 L（A）锌  
6 |3 P$ b9 J+ E  ?5 z（B）锰  
- A- y; n/ `8 ~8 U" H（C）铜  
（D）锌
解答：（C）
30、下列是关于米的叙述，何者错误？请选出一项：
（A）粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成，其比率是20：80左右  
（B）糯米的淀粉不含支链淀粉分子，仅由颗粒淀粉构成  
（C）糙米中含有比较多量的维生素B1，但是米糠层中含量多，而胚乳中含量少  
（D）米的无机质，钙少而磷多  
（E）随着米的产地，而有硬质米和软质米的区别，而硬质米的水分含量较软质米少。
3 m  f3 U3 N* Z7 u* [+ l4 w! J 解答：（B）