2011年公共营养师考试理论模拟试题（50）

会计考友

31、老张年50岁，体重60公斤，喝了一瓶重600克含5%酒精成分的啤酒，老张欲代谢此酒精所需之时间为若干？
（A）4  
) \  i3 L9 @3 W+ `' v" f8 ^% x（B）5  
4 Y) _; ^' I' O! c1 k- \, a, V（C）6  
（D）8小时。
& `) V9 N8 p" M2 m# F0 P解答：（B）600×5%=30克酒精，30÷60×0.1=5小时
! k1 t: g1 a& X7 N) }8 j! h5 E32、自然界中存在的单醣类含有多少个碳原子？
3 |+ _3 X0 N' m) m7 w（A）2-8  
（B）3-9
% {0 r$ V* b, @! L（C）3-7
（D）2-10个。
+ E- a: @8 ?7 `  d2 `解答：（C）
33、下列那一种糖不具有还原性？
% w( v  a; j) I" Q+ v（A）麦芽糖  
（B）乳糖  
（C）果糖  
. d0 @9 t  V; O) O（D）蔗糖
解答：（D）
' z, b/ l- X2 u- c& ~1 ^# H34、下列叙述何者错误？
（A）自然界中的醣类，多属L-型  
$ C. A! M# g' c2 Y. h（B）木糖（Xylose）、树胶醛糖（Arabinose）属于五碳醣  
（C）多醣类不具有还原性  
; h$ A; H7 S2 g7 b! y（D）人脑中的糖类，主要以半乳糖的形式存在。
9 a1 B! g' g) m- H: M; a解答：（A）应为D-型。
35、下列糖类，何者属于六碳酮醣？
（A）葡萄糖  
（B）半乳糖  
（C）甘露糖  
（D）果糖。
解答：（D）