2011年公共营养师考试理论模拟试题（52）

会计考友

41、何者是大脑主要能量来源？
（A）脂肪酸  
（B）葡萄糖  
（C）半乳糖  
（D）果糖
& z8 J/ s+ z. @+ j( x$ P6 r解答：（B）
42、除了下列那一种器官外，其余的器官必须随时补充葡萄糖，否则会造成永久性的伤害或是生命危险？
（A）心脏  
4 {( H3 e* J# B( b4 I" `; d0 q（B）肝脏  
( l( C5 Z0 |: J% T（C）肺  
0 l1 @2 r' Q; {$ a（D）神经系统。
# w( F; f7 P" j" U解答：（B）
43、下列对铜的叙述何者有误？
5 a3 e4 p' i) I（A）红孩儿症者可能会发现铜缺乏
" Y7 g; f8 k' c+ Y( }$ T（B）威森氏病（Wilson`s）是铜缺所造成
" \2 x) [( f: ]2 O（C）铜是由粪便排泄
' J8 {9 f- L* R. ~2 X, [: P（D）以上皆非
- ?7 s# F* Y: m- e解答：（B）铜蓄积造成
" D2 l, N& \0 P: N44、麸氨基硫过氧化酶（Glutathlone peroxidase）中的矿物质元素为：
（A）磷  
（B）硫  
* K$ q( S% }" i. E（C）碘  
* W, u& w9 |/ w# `$ R1 G+ a; [（D）硒
6 s7 @% k4 B2 O& ?8 ?1 H解答：（D）
/ D. a$ Y9 }+ y- ~4 O  \+ b45、维生素B12中所含的矿物质为
（A）钴
, s/ a3 M% Q* h, \5 ^（B）铜
" N) }6 s- U; j" }9 n2 K- |（C）铬
4 V" D) ?1 `" d2 @（D）锌
9 u& R0 S3 y& U8 f3 Y解答：（A）维生素B12又称氰钴氨。