（C）146、在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是: E" ~* T: A# `6 H; f/ B- u
A蛋白质 9 m7 }5 a/ w( m% u
B无机盐 0 g& @. \% F7 x. Z0 A3 n* X: [# }
C维生素
J7 f7 w! c7 F$ u! K2 @) X1 m1 pD脂肪
9 \# ~ S3 r- H) mE碳水化合物
3 X' d; J- C- Y（C）147、下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质
/ v. [) R# t" e- v; n% ?: _A牛奶
+ d+ K0 n- X- w2 A, K8 W; N9 c8 s2 L* nB 牛肉 3 U6 a; B" S2 s
C鸡蛋
4 u! B! \( E# Z& `4 Y% ?5 M6 @D 鱼肉) k! M: U6 S7 \/ m, T5 U; J% t
（E）148、谷类的麸皮中含量较高的营养素是
, }' T+ |: j8 Y! eA蛋白质 / l: i1 m8 u2 s1 [) `8 g- P
B 脂肪
% L! G D2 R$ z) l8 H2 MC维生素E : M3 O7 C. p, C* s' A) E
D维生素K
1 X# P8 D! l2 W+ @9 o1 G( NE B族维生素
, n: @2 s' `* @* L0 x（B）149、嘌呤含量最高的食物是2 g* M9 l$ Q1 w( E/ R" o! H5 |
A谷类
$ T1 M7 a0 T# G! r3 cB 肉汤 " q. u6 h! l8 ]0 K2 E
C豆类 7 f0 u& S/ k, L& C! ]8 |
D 蔬菜
2 I9 a/ e9 N+ u9 l+ \ XE水果4 v( l- U" d8 }8 v8 x7 j
( B )150、运动饮料摄入的适宜温度是( X. s" g$ H+ ]
A 0—6℃
, O9 J5 e% @3 ^* ]6 P5 b9 ^B 8—14℃
( }% q% F( s. V% ~, ~! w: k% n+ t% qC20—25℃ - I9 s1 v: |' @& t, M
D25—30℃
# {- j" M" U7 r; ~; e' T- ^% I& A3 qE30—37℃ |
发表于 2012-3-18 23:24:37
