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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(十六)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
(A)206.治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是8 g8 m& L7 O: F( x
A美蓝      
7 j+ o1 A+ M  D% b' ]B二巯基丙醇      
- E9 e# Y: N1 s2 oC亚硝酸异戊酯    , |6 t3 V9 r, j+ A( W1 Z! R- J% X
D硫代硫酸钠
% p/ z9 z5 G  z% }% s2 l(C)207.亚硝酸钠加入肉制品内的作用是
' B0 D/ N4 P! P5 LA防氧化       / ?, S3 ^' M& _7 L. v* h' o& C$ U2 e3 N; f
B着色        
) k* c% h9 m4 pC发色       ; r' l; B' Y, T' S& B" S2 c* x
D防霉变
( a2 q: l" z3 e1 G0 p/ `# M(A)208.工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是: K, `1 n" L' I# z( e# \
A甲醇        % H- P  x4 W& s* k) r1 r
B氢氰酸      
, n0 s  E+ o: ^; i5 W5 v" EC甲醛      . J6 e, @. f, ]: ~: _% Z# O
D杂醇油' m. t1 X- z% R3 ?% c1 a
(B)209.对甲醇毒作用最敏感的部位是
, {) Q1 g0 A$ ?4 c% N* RA听神经      
, |% `- r1 p8 ?/ `0 g8 G. D+ OB视神经      
) j& D1 P* Q2 Z, ?/ }C肝脏         9 c, ?; c$ G1 N+ T/ f
D心脏9 P) x. ]0 X; S$ n/ m
(B)210.毒鼠强的靶器官是
$ E/ J; j' ^& I' r6 xA血液         
- f3 L9 e0 t' R0 uB神经      
+ _" p/ e! [) qC生殖器        
; T2 w! e. N4 H; h( ~D肝脏
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