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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(十八)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
( A)226、有降血胆固醇作用的营养素是
% o# ~3 s- n9 d4 ^% j2 F( W: _# EA膳食纤维    ; C9 ]# T4 Y* ^+ W& E8 T  X
B 饱和脂肪酸     
* G1 |" b0 O* z' F* y+ [7 q7 nC奶及奶制品     
* ]2 P2 K- r% B# L$ H8 ^D家庭自制豆制品3 S! g( r, H3 \2 n" }
(D)227.能引起化学性食物中毒的是: ~7 j- _  d+ Y" M6 w
A乱用食品添加剂   ) W8 U& t# R" b# J* c! I! {& F: U
B农药污染   
& Y" U1 Z3 k. L$ v' L  XC工业污水灌溉   
/ ~" w8 I! B$ ]+ lD以上都是
; s, k. S  b4 Z" t( t+ W; l(B)228.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是' K9 _! d, b" v0 N# g
A罐头食品   6 b- E, j; x5 @
B 海产品及盐渍食品   
6 v% C4 Y) k9 c' j7 gC奶及奶制品   3 u: {# V5 x+ X/ j. J
D家庭自制豆制品
2 i. d9 x) [( S7 Z3 E(A)229.对醋较为敏感的细菌是
3 k, k; j4 B+ o9 s# ?A副溶血性弧菌    ! u( `$ O6 W3 \! Z" ~! }
B沙门菌    0 [8 t3 O  a, ^1 `
C葡萄球菌     / H( J9 c, B& ]+ d& Y" B
D变形杆菌; X: g/ t0 o7 Q: t' _
(A)230.对肉毒毒素中毒的患者  d% |9 s3 E  {
A应尽早使用多价抗毒血清          # i  q' o: _- G1 u+ \
B应尽早使用抗生素& b$ T# Z# r4 A4 M
C积极治疗腹痛、腹泻              5 w% D& U: s0 S; M. T
D可使用硫代硫酸钠
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