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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(二十八)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
326、不溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素和(B)。
0 n  ]8 n$ S+ N2 oA.果胶   2 r0 h6 a1 s: U! b/ v- W6 }
B.木质素   4 ?: e6 L1 A4 ]
C.树胶   
! B5 z0 M; G" H; g3 Z4 Y( `D.菊糖4 F: \3 |9 F  m" w# C
327、膳食纤维除可增强肠道功能,防止便秘外,还有以下作用,但不包括(B)。. F; m( ]$ v$ [: l, U3 m! K
A.降低血糖和胆固醇   ( O5 M4 M. k  l
B.帮助构成机体组织  0 c1 g+ ]) S- D% J2 h) Y$ B% |
C.预防胆结石的发生   
9 _# e" x* j9 j0 \+ ]D.提高免疫功能、预防结肠癌) _0 \( a7 w5 v! a2 c& U  c  h: \3 ]
328、人体中钾、钠、钙、(D)、硫、磷、氯七种矿物质含量较高,称为宏量元素。, b1 V. S% n5 Q, }( I- N
A.铁   
6 q6 }5 W- b3 |" `( C# Y4 A% \9 BB.锌   
# b4 Y: ^) p7 A3 q  _' }2 |/ FC.碘   , n. C# m6 Z, m( j" x
D.镁# L! A  _% M9 w% q
329、对原发性高血压患者而言,(B)是一种非药物、简便、有效的防治措施。4 Y5 k8 ]* @. i, ^1 v1 R7 @1 u; A
A.增加食盐摄入量   8 Z5 ^) x* w. r8 a
B.限制食盐摄入量   
9 g/ B" |( W7 X! e- r% {C.补钙   ( f3 e' @: M: W( B2 @; N- F
D.补碘
* e2 O! Y! [5 U) r9 g330、(C)可维持肌肉和神经的敏感度,使肌肉和神经处于正常的兴奋状态。
9 r) |/ P  v# \' G% b! aA.钠   % K' q( g4 h5 O& v
B.铁   * p4 X: t# i3 Y# E7 B/ ~
C.钾   
9 j" Y/ _4 Y1 K, X$ c3 T( CD.铜
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